La Birra al Sedano Bianco di Sperlonga è uno di quei prodotti che raccontano, in un solo sorso, il legame profondo tra territorio, agricoltura e innovazione. Nasce dalla collaborazione tra il Birrificio Agricolo Alta Quota e i produttori locali che, da anni, custodiscono il prezioso Sedano Bianco di Sperlonga IGP, un ortaggio raro, delicato e considerato a rischio erosione varietale. L’obiettivo è chiaro: trasformare un prodotto umile ma identitario in qualcosa di nuovo, capace di far parlare di sé e di valorizzare la tradizione agricola della costa laziale.
Il risultato è la Tiberia, una birra che porta nel nome un omaggio alla storia del territorio e alla celebre villa dell’imperatore Tiberio, costruita a pochi passi dalle grotte di Sperlonga. Si presenta come una birra dorata e leggermente velata, dalla schiuma densa e morbida. Al naso emergono aromi freschi di luppolo, resine e fiori, mentre sul palato rivela una bevuta equilibrata, caratterizzata da una nota sapida e minerale che richiama l’influenza del sedano bianco. Una combinazione sorprendente, che la rende perfetta per chi ama sperimentare sapori nuovi ma profondamente legati alla terra.
La Tiberia è una birra pensata per l’estate: leggera ma ricca, fragrante ma mai invadente. Ogni sorso racconta la fatica e la passione dei produttori che lavorano il sedano bianco e la creatività di chi, nel mondo brassicolo, sa osare senza perdere di vista la qualità e il rispetto delle materie prime.
Curiosità: Si dice che questa birra sia così particolare e raffinata che persino l’imperatore Tiberio l’avrebbe apprezzata! La Tiberia è infatti un incontro perfetto tra storia, gusto e innovazione agricola: un brindisi contemporaneo che valorizza uno degli ortaggi simbolo di Sperlonga e lo trasforma in un’esperienza sensoriale totalmente nuova.